Čo je to cash flow a prečo sa bez neho v gastre nezaobídete?

Gastro je pomerne dynamické prostredie s veľkou konkurenciou. Preto je dôležité ponúkať dobré jedlo, nápoje a služby a mať jasno v peniazoch. Jednou z kľúčových vecí, ktoré vám pomôžu udržať si finančnú pohodu, je správne plánovanie peňažných tokov. Prečo je také dôležité a aké sú najčastejšie chyby pri plánovaní peňažných tokov? Práve o tom je náš článok.

Čo je to cash flow?

Ide o sledovanie toho, koľko peňazí do vašej firmy prichádza a koľko odchádza. Či už prostredníctvom bankového účtu, alebo hotovostného účtu. Poznáte to - každý mesiac stovky faktúr a platieb a je ľahké sa v nich stratiť. Práve s týmto chaosom vám a vašej firme môže pomôcť plánovanie peňažných tokov. Jednoducho si urobíte poriadok v peniazoch, získate jasný prehľad a budete mať dostatok peňazí na všetky transakcie včas. Pretože keď to nemáte pod kontrolou, ľahko sa dostanete do finančných problémov. Nie je teda divu, že zle riadený cash flow je jedným z najčastejších dôvodov ukončenia podnikania.

Prečo je dôležité mať správne riadený cash flow?

Existuje niekoľko dobrých dôvodov:

● Aby všetko fungovalo hladko: Keď si správne naplánujete tok hotovosti, môžete bez problémov pokryť svoje každodenné operácie. Bez prerušenia alebo iných porúch.
● Aby ste vedeli, aký je váš aktuálny zostatok: Vďaka jasnému prehľadu o svojich financiách môžete na prvý pohľad vidieť, koľko máte na účtoch a či môžete vybrať nejaké peniaze alebo ich musíte nechať na zaplatenie účtov.
● Na plánovanie rozšírenia podnikania: Chcete, aby sa vaše podnikanie rozrástlo? Vďaka prehľadu peňažných tokov budete vedieť, koľko peňazí potrebujete na otvorenie novej pobočky.
● Aby ste mali prehľad o tom, koľko vás to stojí: Vďaka sledovaniu peňažných tokov od začiatku uvidíte, koľko peňazí odišlo z vášho účtu a na čo išli. Či už na suroviny, mzdy alebo iné položky.
● Na investovanie do podnikania: Vďaka tomu budete mať jasno v tom, či máte dostatok peňazí na zlepšenie svojho podnikania. Či už nákupom nového zariadenia, nábytku, alebo možno nalitím peňazí do reklamy.

Najčastejšie problémy v cash flow

Hlavným problémom je strata prehľadu o tom, kedy a čo musíte zaplatiť. Takisto sa môže stať, že sa niektoré faktúry stratia, nezapíšu sa do bankovníctva, potom sa znovu objavia pri prvej upomienke po dátume splatnosti atď. Alebo tiež nával platieb v jednom momente, keď na účte nie je dostatok peňazí. A to sú veci, ktoré môžu podnik dostať do problémov.

Rovnako sa môžete dostať do situácie, keď prekročíte určitú sumu dlhu u svojho dodávateľa, ten vám privezie tovar a spolu s faktúrou od vás vodič žiada platbu v hotovosti. Tovar teda vlastne nedostanete na predaj, kým všetko nezaplatíte na mieste. To jednoducho nie je to, čo chcete.

Ako vypočítať cash flow

V praxi je to vlastne jednoduché - spočítajte svoje príjmy a odpočítajte výdavky. Nezabúdajte tiež na to, že náklad nie je výdavok. Všeobecne povedané - výdavok vzniká v deň vystavenia faktúry a náklad vzniká v deň, keď ho zaplatíte. A keď už sme pri objasňovaní pojmov, viete, aký je rozdiel medzi výkazom a cash flow?

V skutočnosti ide o dva rôzne spôsoby nazerania na peniaze v podniku.

● Vykazovanie: ukazuje ziskovosť podniku za určité obdobie.
● Cash flow: ukazuje, ako sa peniaze v podniku pohybujú v čase a ako s nimi podnik zaobchádza. Spracúva sa za rôzne obdobia, najčastejšie za mesiac alebo štvrťrok.

Určite sa oplatí sledovať obidva, pretože výkaz a cash flow ukazujú rôzne informácie o tom, ako podnik hospodári s peniazmi.

Na výpočet a plánovanie peňažných tokov sa používajú napríklad tabuľky programu Excel. Treba si však uvedomiť, že tento spôsob nie je ideálny. Aj keď nájdete vzorový výkaz peňažných tokov, zhromažďovanie faktúr a pokladničných dokladov, ručné vypisovanie výdavkov a príjmov, ich rozdeľovanie podľa dodávateľov, dátumov splatnosti a rozdeľovanie podľa druhu výdavkov vám zaberie 20 až 40 hodín mesačne. A ako všetci vieme - čas sú peniaze.

Ak sa chcete v plánovaní cash flow posunúť do 21. storočia a získať automaticky generované výkazy na manažérskej úrovni, vyskúšajte aplikáciu Dishboard. Vďaka umelej inteligencii, integráciám a prehľadnému dizajnu v nej hneď uvidíte, či je váš podnik ziskový, koľko faktúr musíte tento týždeň zaplatiť a či na to máte dosť peňazí.
Niet sa teda čo čudovať, že ju za posledný rok ocenilo už viac ako 150 spokojných zákazníkov – vrátane top gastro podnikov, ktoré určite poznáte.

Tak čo, ste pripravení na jednoduchšie a výnosnejšie podnikanie v gastre? Vyskúšajte Dishboard!