Ako si vybrať účtovníka pre svoj gastro podnik
Prevádzkovanie reštaurácie je časovo aj energeticky náročné. Účtovníctvo je však nevyhnutnosť – či už kvôli zákonným požiadavkám, alebo preto, že chcete mať aspoň základný prehľad o tom, ako si váš podnik vedie. Nikto to za vás nespraví. Kvôli tomu sa však často odsúva na druhú koľaj to podstatné – rozvoj podnikania, spokojnosť hostí aj zamestnancov. A práve tu prichádza na rad kvalitný účtovník.
Prečo mať účtovníka?
Možno sa v účtovníctve vyznáte a spravujete si ho sami. Avšak dobrý účtovník nie je len luxus, ale nevyhnutnosť. Správne vedené účtovníctvo vám môže ušetriť čas, peniaze a pomôcť predísť nepríjemnostiam s úradmi. A čo je najdôležitejšie – účtovník vám umožní sústrediť sa na to, čo viete najlepšie: na vedenie vášho podniku. Na účtovníkovi sa vám teda skutočne oplatí – nejde o výdavok navyše, ale o investíciu, ktorá sa vráti.
Definícia účtovníka
Ideálny prípad účtovníka je taký, kde sa s faktúrou a podobnými účtovnými dokumentmi stretávate len dvakrát – keď faktúru (alebo váš zamestnanec) preberáte od dodávateľa a potom, keď ju platíte. O všetko medzi tým sa stará účtovník, aby ste sa ako majiteľ a manažér mohli naplno sústrediť na chod a rozvoj samotného podniku, na zážitky hostí a spokojnosť svojich zamestnancov.
Čo sa stalo s dobrými účtovníkmi?
Účtovník by mal byť vaším partnerom v oblasti financií, nie len technickým spracovateľom dokladov pre štát. Tu je zoznam hlavných úloh, ktoré by mal kvalitný účtovník plniť:
Je však potrebné dodať, že výnimky existujú – nájdu sa aj účtovnícke firmy, ktoré všetky vyššie uvedené služby zabezpečujú. Problémom býva ich vysoká cena a korporátny štýl komunikácie, ktorý nemusí každému vyhovovať. Našťastie existujú aj cenovo dostupnejšie alternatívy – napríklad moderné nástroje pre finančné riadenie, ktoré kombinujú automatizáciu s osobnou podporou.
Účtovník by mal byť vaším partnerom v oblasti financií, nie len technickým spracovateľom dokladov pre štát. Tu je zoznam hlavných úloh, ktoré by mal kvalitný účtovník plniť:
- Odstránenie administratívnej záťaže – Účtovník zabezpečí, aby ste sa s účtovnými záležitosťami stretli len vtedy, keď je to naozaj nevyhnutné: napríklad pri nahrávaní faktúr alebo ich schvaľovaní na platbu. Všetky ostatné administratívne úkony, ako je správa faktúr, kontrola platieb a ich evidencia, by mal zvládnuť za vás.
- Pravidelné finančné prehľady - Každý týždeň by ste mali dostávať prehľad o finančnej situácii vášho podniku. Tieto prehľady by mali obsahovať informácie o zisku, výdavkoch, cash flow a prípadných nezrovnalostiach.
- Komplexná správa financií – Účtovník by mal zabezpečiť nielen zákonom stanovené povinnosti, ako je vedenie daňového priznania či spracovanie miezd, ale aj ďalšie dôležité úlohy: evidenciu a kontrolu faktúr, poriadok v dokladoch a poradenstvo v oblasti financií.
- Optimalizácia nákladov – Kvalitný účtovník vám môže pomôcť identifikovať oblasti, kde sa dá efektívne ušetriť na prevádzkových nákladoch bez toho, aby utrpela kvalita služieb alebo spokojnosť zákazníkov.
- Podpora pri raste podniku – Ak plánujete expanziu, napríklad otvorenie novej prevádzky alebo zavedenie nových služieb, účtovník vám môže pomôcť s prípravou finančného plánu, rozpočtu a posúdením návratnosti investícií.
Je však potrebné dodať, že výnimky existujú – nájdu sa aj účtovnícke firmy, ktoré všetky vyššie uvedené služby zabezpečujú. Problémom býva ich vysoká cena a korporátny štýl komunikácie, ktorý nemusí každému vyhovovať. Našťastie existujú aj cenovo dostupnejšie alternatívy – napríklad moderné nástroje pre finančné riadenie, ktoré kombinujú automatizáciu s osobnou podporou.
Viete, ako správne vypočítať food cost?
Túto metriku je zároveň možné vypočítať na viacerých úrovniach, o ktorých sa môžete dočítať v našom článku o food coste. A to vrátane zohľadnenia skladových zásob.Na čo si dať pozor pri výbere účtovníčky?
Žiaľ, často sa stáva, že účtovníčka vykonáva len minimum svojich povinností, zameriava sa iba na zákonom stanovené úlohy a zanedbáva širšiu podporu podniku. Aby ste našli kvalitného partnera, zvážte nasledujúce:
Kombinácia: Nástroj na financie a účtovníčka priamo pre gastro
Často sa stáva, že účtovníčka sa musí zoznamovať s vaším systémom, nepozná gastro prostredie a všetko jej musíte pripravovať a vysvetľovať.
Možno je cena výhodná, ale platíte si to svojím časom a energiou. Riešením je využiť nástroj na správu financií špeciálne prispôsobený gastro podnikom, ktoré ponúkajú aj vlastné účtovníčky z rovnakého odvetvia. Napríklad nástroj Dishboard.
Do týchto systémov stačí nahrať faktúry (AI ich sama prečíta, takže sa nemusíte báť opisovania), prepojiť pokladňu s bankovým účtom a máte dokonalý prehľad o financiách svojho podniku. Vďaka automatizácii sa všetko spočíta samo
Dishboard ponúka vlastné účtovníčky. Nemusíte si tak prispôsobovať svoj systém pre svoj podnik alebo pracovať v zložitom Exceli a upravovať ho podľa svojich potrieb. Nástroje ako napríklad Dishboard spolupracujú s partnerskými účtovníčkami, ktoré sa sústreďujú na gastro oblasť a dobre poznajú jej špecifiká, vrátane samotného nástroja. Namiesto riešenia samostatného nástroja a účtovníčky, ktorá by s ním mala pracovať, získate všetko v jednom.
- Referencie a skúsenosti – Pýtajte sa ostatných majiteľov reštaurácií, koho využívajú a aké majú skúsenosti. Účtovníčka s praxou v gastro odvetví lepšie porozumie špecifickým potrebám vášho podniku.
- Komunikácia a dostupnosť – Je dôležité, aby účtovníčka vedela odpovedať na vaše otázky rýchlo a zrozumiteľne. Vyhnite sa tým, ktorí nereagujú včas alebo komunikujú nejasne.
- Digitalizácia – Moderná účtovníčka by mala vedieť pracovať s online nástrojmi a aplikáciami, ktoré vám zjednodušia prácu s dokladmi a umožnia prístup k financiám kedykoľvek a odkiaľkoľvek. Nesmie s nimi bojovať ani ich odmietať.
- Cena verzus pridaná hodnota – Najlacnejšia účtovníčka nemusí byť najlepšia voľba. Zamerajte sa na pomer medzi cenou a kvalitou poskytovaných služieb.
- Dôvera – Účtovníčka bude mať prístup k citlivým informáciám o vašom podniku, preto je dôležité, aby ste jej mohli dôverovať.
Kombinácia: Nástroj na financie a účtovníčka priamo pre gastro
Často sa stáva, že účtovníčka sa musí zoznamovať s vaším systémom, nepozná gastro prostredie a všetko jej musíte pripravovať a vysvetľovať.
Možno je cena výhodná, ale platíte si to svojím časom a energiou. Riešením je využiť nástroj na správu financií špeciálne prispôsobený gastro podnikom, ktoré ponúkajú aj vlastné účtovníčky z rovnakého odvetvia. Napríklad nástroj Dishboard.
Do týchto systémov stačí nahrať faktúry (AI ich sama prečíta, takže sa nemusíte báť opisovania), prepojiť pokladňu s bankovým účtom a máte dokonalý prehľad o financiách svojho podniku. Vďaka automatizácii sa všetko spočíta samo
- všetky doklady máte na jednom mieste
- P&L a cashflow máte vždy k dispozícii
- výpočet všetkých výdavkov, vrátane food costu
- systém sám upozorňuje na splatnosti faktúr
- hromadné platby faktúr jedným príkazom
- vytváranie platobných QR kódov, nie je potrebné zadávať zložité príkazy
Dishboard ponúka vlastné účtovníčky. Nemusíte si tak prispôsobovať svoj systém pre svoj podnik alebo pracovať v zložitom Exceli a upravovať ho podľa svojich potrieb. Nástroje ako napríklad Dishboard spolupracujú s partnerskými účtovníčkami, ktoré sa sústreďujú na gastro oblasť a dobre poznajú jej špecifiká, vrátane samotného nástroja. Namiesto riešenia samostatného nástroja a účtovníčky, ktorá by s ním mala pracovať, získate všetko v jednom.
Prehľad food costu a ďalších kľúčových metrík v Dishboarde
Chcete dosiahnuť rovnako skvelé výsledky aj vo vašom gastro podniku?
Povedzte nám svoj príbeh
a my vám pripravíme riešenie na mieru!
a my vám pripravíme riešenie na mieru!
Manage cookies
Cookie Settings
Cookies necessary for the correct operation of the site are always enabled.
Other cookies are configurable.
Other cookies are configurable.
